Cada ser humano contamos con cerca de 100 billones de microorganismos viviendo en nuestro interior. También se cree que más del 90% de las bacterias comprendidas en esa microbiota están en el tracto intestinal. Bacteroides y Prevotella son ejemplos de los microorganismos más abundantes en el intestino, además de la conocida E. coli. Hablamos de un…
La compañía Runakay, localizada en Murcia, es una empresa dedicada a la elaboración de snacks cremosos, revitalizantes, 100% naturales y sin azúcares añadidos. Los productos de esta startup murciana (con la cual Sigma Biotech colabora actualmente) cuentan con gran potencial de crecimiento en los próximos años en el mercado europeo, ya que sus pilares (calidad,…
Los 7 Hits en Alimentación para 2019
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Conocer las novedades de la industria alimentaria (aunque sean de otros sectores) permite a las empresas identificar oportunidades de negocio. Enfocando así el lanzamiento de nuevos productos al mercado y creando así una ventaja competitiva. Todo ello de la mano de la innovación y la tecnología, en muchas ocasiones, irrecuperable para la competencia. “Vemos que…
Sigma Biotech renueva sus instalaciones de Granada
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Desde que abrimos las puertas de Sigma Biotech en marzo de 2013, se han producido numerosos cambios durante nuestra trayectoria, siendo la mejora de las instalaciones una de los más importantes producidos hasta la fecha. Como no podía ser de otra manera, uno de los pilares fundamentales de Sigma Biotech es la innovación. Por ello,…
(05/09/2018) Comienza aquí un capítulo de varias publicaciones en donde podremos conocer más a fondo el personal que conforma el equipo de Sigma Biotech, los cuales desarrollan día a día cada uno de los proyectos de I+D para nuestros clientes. Abrimos este capítulo especial con la actual Directora de Proyectos I+D+i y Nuevos Productos de…
¿Por qué se pardean ciertos tipos de fruta y verdura?
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(29/08/2018) La mayoría de frutas y verduras que sufren un proceso de corte, tanto a nivel doméstico como industrial, adquieren un color pardo tras pocos minutos. Este proceso se produce debido a la acción de las enzimas polifenoloxidasa, también conocidas como PPOs, que hacen que la matriz alimentaria adquiera tonos más oscuros. Seguro que todos…
¿Cuán rentable es llevar a cabo actividades de I+D?
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Son muchas las ocasiones en las que hemos escuchado la frase ‘no hay inversión más rentable que apostar por actividades de I+D+i’ como un concepto genérico aceptado y extendido; sin embargo, el mismo engloba en su conjunto mucho más que el propio sentido de la afirmación a primera vista. Y es que la innovación es…
Dos fechas, dos significados: Entrevista a Marta Hernández Técnico de I+D en Sigma Biotech
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Fecha de consumo preferente, fecha de caducidad, productos seguros, productos susceptibles de y/o margen de seguridad son algunos de los conceptos que nuestra compañera Marta Hernández aclaró en su entrevista en Radio Televisión Canaria RTVC el pasado día 09 de Julio. Si aún no conoces la diferencia entre estos términos, no te pierdas la entrevista…
Las algas son organismos acuáticos bioactivos, que se encuentran de forma natural en océanos, ríos y lagos. Componen una matriz alimentaria muy abundante que, por su composición química, estructura y propiedades, se convierte en una fuente muy importante de nutrientes, aunque gran parte de su potencial aún está por descubrir. Mediante la fotosíntesis, estos organismos…
En España, la Industria Agroalimentaria es uno de los principales motores de crecimiento económico, siendo la primera rama del sector industrial, con más de 29.000 empresas, de las cuales el 96,3% cuentan con una media de 50 empleados; así, esta industria es en total la que más recursos humanos emplea, un 18%, empleando la cadena…
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