La alta gastronomía internacional reunida en la que será la mejor edición de la historia del Salón de Gourmets

Se acerca la 31 edición del Salón de Gourmets, que tendrá lugar del 24 al 27 de abril en IFEMA. Está previsto que esta edición de la ya famosa Feria Internacional de Alimentación y Bebidas de Calidad sea la mejor de su historia. Para esta edición han ampliado su tamaño por el incremento de participación…

¿Es posible sustituir el aceite de palma de mi producto, por otro tipo de grasa? La respuesta es sí

Uno de los temas más comentados en las últimas semanas, tanto en la industria alimentaria como por los propios consumidores, ha sido la alarma creada en cuanto al uso del aceite de palma en muchos de los alimentos que consumimos cada día. Ésta se debe a dos razones principales; en primer lugar, nutritivamente, el aceite…

‘Cambio de tendencia en la industria agroalimentaria: más innovación por innovación’

Durante la última década siempre que se hacía referencia a las palabras ‘agrario’, ‘agrícola’ y/o ‘agricultura’, inevitablemente éstas quedaban ligadas a la palabra subvención. Y es que, el sector agrario ha quedado a la sombra del crecimiento vertiginoso que han disfrutado los sectores secundario y terciario durante los últimos quince años, siendo las ayudas a…

“El binomio Patatas Fersán-Sigma Biotech ha dado lugar a un buen producto” Entrevista a Raúl Fernández, gerente de Patatas Fersán

Patatas Fersán nace tras varias generaciones de una familia de agricultores, cuyos hijos cuentan con más de 20 años de experiencia en la restauración. Con estos conocimientos en el sector agroalimentario, los hermanos Raúl y Gustavo Fernández, deciden en el año 2016 emprender este proyecto con su padre Antonio Fernández Gil, contando además con un…

Inés Rosales, empresa andaluza, llega a los lineales rusos con sus famosas tortas de aceite

El mercado ruso, de la mano de Azbuka Vkusa, la principal cadena de distribución alimentaria de productos gourmet en Rusia, ha acogido en sus lineales a la empresa agroalimentaria sevillana Inés Rosales y sus tres variedades de torta de aceite: la torta de naranja, torta de canela y torta de romero y tomillo. La población…

Pasta en 5 minutos gracias a Gallo y su ‘Pastalover’

Fácil, cómodo y en poco tiempo, estas son las necesidades que Pastas Gallo cubre con su nuevo lanzamiento que revolucionará el lineal: ‘Pastalover’. Este es un producto completo que permite preparar la pasta de siempre siguiendo el proceso tradicional (hervir y escurrir) pero con la salvedad de poder ser cocinada en el microondas y directamente…

Cervezas artesanales vs industriales, ahora también sin alcohol

Tras años de aumentos en las ventas de cervezas tanto para industriales como artesanales, son estas últimas las que están presentando las mayores cifras de crecimiento en los últimos tiempos, debido al amplio abanico de empresas que han decidido apostar por este producto considerado casi como gourmet. Un ejemplo de que se puede seguir innovando…

‘El Outsorcing de la I+D+i llega para quedarse’

Las actividades de I+D+i, como cualquier otra función empresarial, son susceptibles de experimentar procesos de externalización. El desarrollo de proyectos de I+D+i es hoy una necesidad en todos los sectores, entre ellos en la industria agroalimentaria y cosmética donde las nuevas tendencias de consumo y las crecientes exigencias por parte de cada uno de los…