El sector alimentario es uno de los sectores económicos más importantes a nivel europeo. En España se ha configurado después de la crisis como el primer sector económico junto con el turismo, movilizando a un amplio número de empresas y trabajadores.
El crecimiento que está experimentando el sector alimentario es increíble teniendo en cuenta que en España se ha producido una reducción de la población haciendo caer el consumo interno. Esto se ha visto corregido por una búsqueda de calidad o valor añadido por parte de las empresas que han conseguido innovar y mejorar sus productos.
Las ferias del sector alimentario y la acción de las diversas instituciones públicas, han ayudado en el camino de internacionalizar los productos de la industria alimentaria, con el objetivo de aumentar las exportaciones de un sector que está haciendo sus deberes.
Conocer las tendencias del sector alimentario, será fundamental a la hora de saber lo que busca el mercado y ayudarnos a aportar valor añadido a nuestros clientes en cada uno de nuestros servicios.
Los aditivos alimentarios entendidos como sustancias que se añaden a los alimentos con un propósito tecnológico -para mejorar su aspecto, textura, resistencia a los microorganismos, etc.- en distintas etapas de su fabricación, transporte o almacenamiento, se clasifican en 27 variedades distintas en función de sus propiedades. Todos los aditivos alimentarios que se usan en la …
Aditivos alimentarios y categorización de alimentos Leer más »
En la entrada de hoy para nuestro Sigma Blog, os traemos una temática que si bien lleva años de moda, se está reinventando a sí mismo diariamente. Hablamos de los food trucks, un nuevo concepto surgido en EE.UU en los años 60 que llega a España con la idea de desterrar la creencia de que …
La fiebre de los food trucks: el nuevo concepto de comida rápida y no tan rápida Leer más »
Por fin llega Alimentaria 2016, un evento esperado por todos los profesionales del sector alimentario, que este año cumple 4 décadas de trayectoria con su edición más internacional, innovadora y gastronómica. Ofrece a los asistentes una amplia variedad de actividades: 1- The Alimentaria Hub. Se trata de un espacio clave para los operadores de la …
A lo largo de todo el fin de semana hemos tenido el placer de compartir @MADGlutenFree, evento que termina hoy lunes y que ha supuesto para Sigma Biotech una gran oportunidad para establecer contacto con numerosas empresas dentro del sector libre de gluten y ayudarles a mejorar sus productos. MAD Gluten Free coge el testigo de …
Industrias Espadafor, con sede en Granada, presenta en la feria Alimentaria 2014, que se celebra en Barcelona durante los días 31 de Marzo, 1,2 y 3 de Abril, la «primera bebida del mundo» que mantiene tres capas diferenciadas de sabores y colores, desarrollo llevado a cabo por Sigma Biotech. A través de la tixotropía Sigma …
ALIMENTARIA 2014 – Primera bebida del mundo con capas diferenciadas de sabores y colores Leer más »
