Sectores

  • Diseño y estabilización de sistemas aromáticos y/o sápidos a partir de extractos y especias vegetales, para su incorporación a la industria de snacks.
  • Desarrollo de una gama de marinadas liquidas mediante diseño y estandarización funcional de emulsiones vegetales.
  • Reducción de sal en preparados cárnicos.
  • Estudio de la vida comercial de hamburguesa de vacuno y cerdo.
  • Desarrollo de gama de platos preparados aptos para envase innovador.
  • Diseño y desarrollo de aderezos en polvo.
  • Vigilancia tecnológica de snacks con grasa de karité.
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