Sectores

  • Tratamientos innovadores sobre corteza de queso para su optimización reológica.
  • Vigilancia tecnológica de productos lácteos con dióxido de titanio (E-171).
  • Estudio y estandarización de queso en aceite.
  • Sistemas de valorización integral de las fracciones lácticas del subproducto.
  • Desarrollo y aplicación de concentrado de suero de queso cabra fortificado en matrices.
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