¿Cómo evolucionará el comercio hortofrutícola de aquí al 2025?

El GDI (Gottfried Duttweiler Institute) ha reconocido el deseo de mayor transparencia, los rápidos cambios en las modas y una mayor concienciación por la salud, como las tres grandes tendencias sobre el comportamiento de los consumidores, tal y como se recoge en la cuarta entrega del informe de tendencias “Comercio hortofrutícola 2025”, encargado por Fruit…

Marca del distribuidor Vs Marca del fabricante: La Innovación como denominador común

La marca del distribuidor es más conocida a pie de supermercado -no del todo correctamente- como ‘marca blanca’, la cual actualmente tiene cada vez menos de “blanca” y más de “marca”. En sí es un concepto marketiniano que se originó en los años 60 en Estados Unidos con la distribución de artículos básicos, con etiquetas…

Llega la V edición del evento Anual de comercio de Alimentos “Free From” y “Funcionales”

El Free From/Functional Food Expo comienza hoy día 8 de junio en Barcelona para celebrar su quinta edición, la cual se extenderá hasta el próximo día 9. La feria, de carácter anual, tendrá lugar en Fira de Barcelona y reunirá bajo un mismo paraguas productos funcionales y “sin” (“free-form”), procedentes de distintas partes del mundo.…

La alta gastronomía internacional reunida en la que será la mejor edición de la historia del Salón de Gourmets

Se acerca la 31 edición del Salón de Gourmets, que tendrá lugar del 24 al 27 de abril en IFEMA. Está previsto que esta edición de la ya famosa Feria Internacional de Alimentación y Bebidas de Calidad sea la mejor de su historia. Para esta edición han ampliado su tamaño por el incremento de participación…

¿Es posible sustituir el aceite de palma de mi producto, por otro tipo de grasa? La respuesta es sí

Uno de los temas más comentados en las últimas semanas, tanto en la industria alimentaria como por los propios consumidores, ha sido la alarma creada en cuanto al uso del aceite de palma en muchos de los alimentos que consumimos cada día. Ésta se debe a dos razones principales; en primer lugar, nutritivamente, el aceite…

Inés Rosales, empresa andaluza, llega a los lineales rusos con sus famosas tortas de aceite

El mercado ruso, de la mano de Azbuka Vkusa, la principal cadena de distribución alimentaria de productos gourmet en Rusia, ha acogido en sus lineales a la empresa agroalimentaria sevillana Inés Rosales y sus tres variedades de torta de aceite: la torta de naranja, torta de canela y torta de romero y tomillo. La población…