Entrevista a Bárbara Císcar, Directora I+D+i y Adjunta a Gerencia de Productos Florida: ‘La innovación es esencial para adaptarnos al estilo de vida de cada consumidor’

En España, el sector avícola es uno de los trozos más importantes que conforman el pastel de la industria alimentaria nacional, contando actualmente con una amplia diversidad de operadores dentro del mismo. Hablar de carne, va ligado ineludiblemente a pensar en vacuno, cerdo, pavo y pollo. Precisamente este último, es el segundo tipo de carne…

Entrevista a José Jorques, Gerente y Director Técnico de Tecnologías Alimentarias Avanzadas: ‘Ofrecer una respuesta innovadora al sector de panadería es el principal propósito de APALAV’

Tal y como arrojan las cifras macroeconómicas de la industria alimentaria moderna, el sector de panificación y repostería tiene un gran peso dentro de la misma, siendo un pilar fundamental en nuestra economía. Los cambios sociodemográficos, así como los nuevos estilos de vida y hábitos de consumo, han obligado a la industria a reinventarse para…

Entrevista a Rocío Prieto, Técnico I+D+i de Casa Santiveri: ‘La innovación corre por las venas de Santiveri’

Casa Santiveri es una empresa especializada en alimentación dietética y complementos nutricionales, entre los muchos productos comercializados, destacando por su experiencia en el diseño y desarrollo de alimentos y productos nutricionalmente balanceados compuestos por materias primas diferenciadas. Una de las claves de su éxito es la segmentación que se realiza de la población según las…

Entrevista a Eusebio Méndez, Gerente de FreshCut: ‘La colaboración con Sigma Biotech nos permite avanzar mucho más rápido en nuestros proyectos de I+D+i’

FreshCut, S.L. se define como “una compañía dedicada a la investigación, desarrollo, elaboración y comercialización de productos de IV y V Gama, a partir de frutas, verduras y hortalizas frescas de primera calidad”. Esta empresa gallega, fundada en 2012 y que pertenece al Grupo Frutas Nieves, está altamente comprometida con la utilización de productos autóctonos…

“Creo que podemos decir que fuimos los primeros en lanzar “Refrescos 100% Naturales”. Entrevista Ernesto Miralta, fundador de Linda Limón

Cuando hablamos del sector de bebidas, concretamente de productos como la limonada, la primera imagen que se nos viene a la cabeza es la de una bebida refrescante elaborada a base de agua, limón y azúcar; sin embargo, la propuesta que ofrece la compañía Ginger & Nuns, SL a través de su marca Linda, supone…

“Nos encanta innovar y pensar en soluciones nuevas, estamos revolucionando un mercado ya asentado”. Entrevista a Ander Méndez, CEO del proyecto, el Plato Hola

Si pensamos en la innovación, no podemos dejar de hablar con los creadores de este proyecto tan sumamente disruptivo, que nace con la innovación como principal herramienta de revolución dentro del sector alimentario. Ya los conocimos en un artículo anterior sobre los Ositos con Alcohol, pero en este caso, este grupo de emprendedores vascos presentan…

“La innovación no tiene edad empresarial, es el equipo el que la hace posible”. Entrevista a Blanca Torrent, Directora General de Aceitunas Torrent

Aceitunas Torrent es una empresa familiar cordobesa, dedicada al aderezo, envasado, comercialización y distribución de aceitunas de mesa. Liderada a día de hoy por nada menos que la cuarta generación, encabezada por los hermanos Blanca, Francisco y Setefilla Torrent Cruz, que han tomado las riendas de una compañía que mantiene los principios y valores instaurados…

‘Actualmente, Tabuenca es lo que es gracias a su apuesta continua por la innovación’. Entrevista a Raquel Martín, Responsable de I+D Tabuenca

TABUENCA es una empresa familiar fundada en 1947 por D. Ángel Tabuenca Tejedor.Consolidada por su hijo Bernardo Tabuenca y en estos momentos dirigida por sus nietos, la tercera generación: Bernardo y Alberto Tabuenca, que trabajan día a día para superar un listón que ya se encontraron bien alto en su momento. Siendo cada vez más relevantes en…

‘La innovación es nuestra vía para proponer al mercado nuevas formas de alimentarse con kiwi’. Entrevista a Carlos Vila, Gerente de Kiwi Atlántico

(24/01/2019) Kiwi Atlántico es la empresa líder a nivel nacional y una de las marcas con mejor reconcomiendo en Europa en la producción y comercialización de la fruta del kiwi. La compañía gallega, con sede en Ribadumia, comenzó su andadura en 1988 con la unión de 30 kiwicultores de Galicia y Asturias (precisamente en 2018…

‘Una empresa recién nacida como la nuestra, tiene como corazón el latido de la innovación’. Entrevista a Juan José López, Director General de Runakay Plus

La compañía Runakay, localizada en Murcia, es una empresa dedicada a la elaboración de snacks cremosos, revitalizantes, 100% naturales y sin azúcares añadidos. Los productos de esta startup murciana (con la cual Sigma Biotech colabora actualmente) cuentan con gran potencial de crecimiento en los próximos años en el mercado europeo, ya que sus pilares (calidad,…