Sigma Pregunta

En el mundo alimentario, al igual que ocurre en otros sectores, resulta de vital importancia llevar a cabo una correcta protección intelectual, tanto de la marca como de la receta o formulación de un producto, que hace que la referencia alimentaria en cuestión sea reconocida por el consumidor como confiable y valor seguro para que …

Entrevista a Ángel Sánchez Serrano, Gerente de Soyidea y Socio, Perito colegiado en patentes en Vicamark patentes y marcas: ‘La marca de una empresa incrementa su valor al día siguiente de iniciar una actividad, motivo por el que se trabaja para que sea cada vez más reconocida’ Leer más »

La historia de la empresa murciana Sucesores de Muñoz y Pujante arranca en el año 1954 cuando la misma fue fundada para la fabricación y comercialización de pimentón, siendo considerada una de las empresas más importantes de la región. Posteriormente, unos años más tarde, la compañía amplió su actividad al desarrollo de preparados para la …

Entrevista a Noemí Muñoz, Directora de Operaciones (COO) de Sucesores de Muñoz y Pujante. ‘El cultivo ECO nos ha convertido en un referente en el mercado internacional en pimentón y hojillas’ Leer más »

Alberto Jiménez y Javier Quintana. Estos dos nombres fueron los encargados de la creación de SMILEAT allá por el año 2014, compañía dedicada a la elaboración de alimentación infantil ecológica que renuncia al uso de conservantes, espesantes, azúcar y sal. Junto a ellos, el perfil nutricional clave en el desarrollo del primer portfolio de productos …

Entrevista a Javier Quintana, Co-CEO de Smileat. ‘Nuestro ADN es nuestra diferenciación. Creemos en una alimentación saludable, ecológica y cercana’ Leer más »

Corría el año 1820 cuando, en la céntrica Calle San Juan de Málaga, la familia Prolongo -de origen italiano- enraizaba su historia con la ciudad y con el sector cárnico nacional, gracias a la apertura de su primera tienda de ultramarinos en la que se vendían desde bacalao, manteca o tocino, hasta velas. El precursor …

Entrevista a Luis Polo, Director de Calidad de FACCSA-Prolongo: ‘FACCSA-Prolongo pretende seguir en el top ten de las empresas cárnicas españolas’ Leer más »

Dentro de Andalucía, la provincia de Cádiz es una de las que cuenta con una mayor tradición panificadora, teniendo este sector una gran relevancia en la comunidad a lo largo de su historia.  De hecho, son muchos los operadores que compiten en dicho sector por hacerse un hueco entre los diferentes puntos de venta, ofertando …

Entrevista a Nacho Pombo, CEO de TFT Food-Abuelo Bread: ‘Nuestro claim no va enfocado sólo al celíaco, si no a disfrutar de la vida sin gluten’ Leer más »

Desde tiempos ancestros, la chufa ha sido un alimento clave en la nutrición humana a lo largo de la historia. Según diversas fuentes, se tienen datos de su consumo desde el Neolítico en Egipto, el Antiguo Imperio Romano y en la Edad Media, siendo este tubérculo muy extendido, utilizado y consumido de diversas maneras en …

Entrevista a Daniel Carrión, Director General de Tigernuts: ‘Pese a que la chufa sea un producto consumido desde hace milenios, no dejan de sorprendernos sus infinitas posibilidades’ Leer más »

En España, el sector avícola es uno de los trozos más importantes que conforman el pastel de la industria alimentaria nacional, contando actualmente con una amplia diversidad de operadores dentro del mismo. Hablar de carne, va ligado ineludiblemente a pensar en vacuno, cerdo, pavo y pollo. Precisamente este último, es el segundo tipo de carne …

Entrevista a Bárbara Císcar, Directora I+D+i y Adjunta a Gerencia de Productos Florida: ‘La innovación es esencial para adaptarnos al estilo de vida de cada consumidor’ Leer más »

Tal y como arrojan las cifras macroeconómicas de la industria alimentaria moderna, el sector de panificación y repostería tiene un gran peso dentro de la misma, siendo un pilar fundamental en nuestra economía. Los cambios sociodemográficos, así como los nuevos estilos de vida y hábitos de consumo, han obligado a la industria a reinventarse para …

Entrevista a José Jorques, Gerente y Director Técnico de Tecnologías Alimentarias Avanzadas: ‘Ofrecer una respuesta innovadora al sector de panadería es el principal propósito de APALAV’ Leer más »

Casa Santiveri es una empresa especializada en alimentación dietética y complementos nutricionales, entre los muchos productos comercializados, destacando por su experiencia en el diseño y desarrollo de alimentos y productos nutricionalmente balanceados compuestos por materias primas diferenciadas. Una de las claves de su éxito es la segmentación que se realiza de la población según las …

Entrevista a Rocío Prieto, Técnico I+D+i de Casa Santiveri: ‘La innovación corre por las venas de Santiveri’ Leer más »

FreshCut, S.L. se define como “una compañía dedicada a la investigación, desarrollo, elaboración y comercialización de productos de IV y V Gama, a partir de frutas, verduras y hortalizas frescas de primera calidad”. Esta empresa gallega, fundada en 2012 y que pertenece al Grupo Frutas Nieves, está altamente comprometida con la utilización de productos autóctonos …

Entrevista a Eusebio Méndez, Gerente de FreshCut: ‘La colaboración con Sigma Biotech nos permite avanzar mucho más rápido en nuestros proyectos de I+D+i’ Leer más »