El azúcar está en muchos de los alimentos que consumimos a diario, por eso es importante conocer no sólo en qué cantidad se encuentra, si no también qué tipo de azúcar es y cuáles son sus diferencias. Por ejemplo, para la mayoría de las personas el azúcar moreno es considerado una opción más sana que…

En la actualidad, las variedades y combinaciones de café son casi infinitas, yendo desde los más tradicionales como café espresso, americano o el café au lait, hasta todos aquellos que, fruto de la innovación e investigación alimentaria, han ido surgiendo con los años, como el café mokaccino, caramelo macchiato o el frappuccino. [p] [p] Aunque…

      Es por ello que ya es muy habitual ver a consumidores leer el etiquetado de los alimentos en los lineales. En todos los productos, nos encontramos con dos conceptos que, aunque son similares, cuentan con algunas diferencias importantes que son necesarias conocer. Hablamos de “Fecha de consumo preferente” y “Fecha de caducidad”.…

Hoy día la información es poder. Sabemos que productos se venden más, cuáles nos aportan más beneficios para la salud, incluso cuáles nos proporcionan mayor margen. Por tanto, establecer y conocer la vida útil de un producto puede conllevar grandes beneficios tanto para las empresas del sector alimentario como para el consumidor final. Además, se…

Sin gluten, sin lactosa, sin grasa, sin alérgenos, sin aceite de palma, sin soja, sin azúcar, sin sal, sin aditivos, … la lista es casi infinita. Todo lo “sin” está de moda. Y es que, en la actualidad, los consumidores cada vez se preocupan más por lo comen, por su salud en términos generales. La…

En los últimos años se ha puesto de moda en España y en gran parte de Europa, el consumo de té Matcha. Este nuevo té es de color verde, procedente de Japón, normalmente empleado en la ceremonia japonesa del té. Dicha ceremonia es una forma ritual de preparar té verde o Matcha, influenciada por el…